文章插图

1、葡萄干切成小小粒状 。
【咸碗仔粿怎么做】2、烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香 。
3、拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀 。
4、粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆 。
5、用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟 。
6、煮成浓稠状，拿起不会马上掉下 。
7、将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下 。
8、把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下 。
9、水滚后，蒸30分钟至熟即可 。
10、香菜切成幼末 。
11、调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀 。
12、蒸好的碗粿淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可 。

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