哪些营养素能击退顽固脂肪？要减肥，人们往往只是留意所摄入的热量，而忽略了与瘦身效果密切相关的营养素，导致久减不瘦 。以下的7种营养素就可以加快身体新陈代谢，让你的身体变成一部燃烧脂肪的高效机器 。
1、水
水是人体最不可或缺的营养素 。每餐饭前半小时喝一杯水，不仅可以清洗肠胃，排除体内毒素，还可以增加饱腹感，让你只有在真正需要食物时才会进食 。
此外，每天喝足够的水，会使你在进餐量明显减少的同时，对食物的渴望也会改变，因为有足够的水，身体会比较喜欢蛋白质而不是令人发胖的碳水化合物 。
更重要的是，当饮水量增加时，就会启动体内对荷尔蒙敏感可燃烧脂肪的酵素活化，体重自然就会下降 。研究显示，一杯水可以刺激交感神经系统长达1.5～2小时，接著所分泌的肾上腺素可以使贮存于体内的脂肪逐渐消耗，使多余的体重明显减少 。与节食相较，这种方式所减轻的体重较为稳定而持久 。
2、纤维素
尽管我们一直在强调纤维素的重要性，但是仍有一些人对之漠然 。他们每日的摄取量只有15克，远远低于维护身体健康所需的25克的水平 。如果身体摄入的纤维素数量过低，就会增加便秘和患心脏病的危险 。此外，纤维素摄入太少，还会引发某些癌症与Ⅱ型糖尿病的发生 。
相反，补充足量的纤维素，能够使人产生饱腹感，从而使你远离糖果的诱惑 。所以说，利用纤维素来瘦身减肥不失为明智之举 。
要想获得大量的纤维素，那就多吃水果、蔬菜，全麦谷物以及豆类等减肥食品 。为了防止补充纤维素所产生的不适感，如脘腹胀气、身体肿胀等症，应当本着循序渐进的原则，并且还要多喝水 。这样，就能够使你平平安安地补充纤维素了 。
3、OMEGA-3脂肪酸
如果你的饮食长期缺乏Omega-3脂肪酸，就会导致皮肤干燥，引发心脏病甚至发生抑郁症 。
为了追求减肥目标，大部分人惧怕“脂肪”这个字眼，然而食用富含Omega-3脂肪酸的食物会使人变得更加健康，容貌更加年轻，身心更加轻松自然 。最重要的是，只要食用得当，还不会使你增加体重 。
因此，在减肥期间，应当增加含欧米茄-3脂肪酸丰富的食物，鲑鱼，沙丁鱼以及亚麻籽，这些都是欧米茄-3的良好来源 。
4、叶酸
你知道吗?大多数女性每日补充的叶酸只有建议补充量(400国际单位)的一半，人们往往将这种情况归咎于低碳水化合物的饮食习惯 。
研究发现，身体缺乏叶酸与心脏病及结肠癌的发生有关 。此外，女性若在妊娠期间缺乏了这种营养，就会导致胎儿神经系统的病变 。
食用叶酸强化食物不但能够补充叶酸，而且还能够补充纤维素 。研究表明，凡是经常食用叶酸强化食物的女性，均获得了令人满意的瘦身效果 。必要时，也可以服用叶酸制剂来为你的健康护航 。
5、钙
虽然我们都知道钙对于维护健康具有十分重要的作用，但是目前仍有相当一部分人每天钙质的摄入量只达到了身体每日所需量的二分之一 。钙质不但能够增强骨骼的密度与强度，而且还能够预防骨质疏松症，对血压也有很好的调节作用 。
当身体摄入充足的钙时，还有助于脂肪燃烧，故钙质对于减肥也很有好处 。1杯脱脂牛奶只含有80千卡热量，多喝牛奶，不仅会给你的身体提供大量的钙质、蛋白质，而且你的小腹也在不觉间变得平坦结实起来 。
6、维生素D
这种维生素与钙质是一对好搭档，所以如今一些奶制品中都添加了维生素D 。维生素D还被认为是预防许多慢性疾病的好帮手，如糖尿病、各种癌症、多发性硬化症，风湿性关节炎以及高血压等 。同样，大多数人每日摄入的数量都低于身体每日所需的200国际单位，因此维生素D也是身体经常缺乏的一种营养素 。

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