干炸小鲳鱼，一网打尽！
干炸小鲳鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。今天，我将为大家分享干炸小鲳鱼的做法大全，让您轻松掌握制作技巧，一次成功！
一、准备材料
1.小鲳鱼500克
2.盐、胡椒粉、生姜、葱、蒜、料酒、鸡精、鸡蛋、淀粉、面包屑、油
二、处理小鲳鱼
1.将小鲳鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各切两刀，切深一些，让鱼肉更加入味 。
2.将鱼身两侧均匀地撒上盐和胡椒粉，再加入姜片、葱段、蒜末和料酒，腌制20分钟 。
三、炸鱼
1.将鱼身两侧沾上薄薄的一层干淀粉，然后将鸡蛋打散，沾上鱼身 。
2.将面包屑放在一个干净的盆里，将沾有鸡蛋的小鲳鱼放入面包屑中，用手轻轻按压，让面包屑均匀地附着在鱼身上 。
3.将油倒入锅中，加热至七八成热，放入小鲳鱼，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油，撒上一点鸡精即可 。
四、小贴士
1.在腌制鱼的时候，可以把葱、姜、蒜切成细末，这样更容易渗透到鱼肉中，让味道更加入味 。
2.在沾面包屑的时候，可以用手轻轻按压，这样可以让面包屑更加紧密地附着在鱼身上，炸出来的小鲳鱼更加酥脆 。
3.在炸鱼的时候，不要一次炸太多，否则容易影响油温，影响炸出来的口感 。
【干炸小鲳鱼，一网打尽！】干炸小鲳鱼的做法大全，就是这样 。只要按照以上步骤操作，就能轻松制作出美味可口的干炸小鲳鱼 。不仅适合家庭日常食用，也是宴客佳肴 。赶快试试吧！

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