鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个营养高鸡蛋白营养高还是蛋黄营养高 _蛋白

文章插图

鸡蛋的蛋白和蛋黄中，蛋黄的营养高。
蛋黄中的营养成分容易被吸收，经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。蛋黄含有较高的胆固醇，它是组成血液的脂类物质之一，又是人体细胞的重要组成部分。
【鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个营养高鸡蛋白营养高还是蛋黄营养高】蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5% 。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个营养高 鸡蛋白营养高还是蛋黄营养高

鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个营养高鸡蛋白营养高还是蛋黄营养高