1、“鱼肚”并非鱼胃 ， 而是鱼的呼吸器官 ， 即鱼鳔 ， 鱼鳔含有丰富的蛋白质 ， 营养价值高 。
2、食用鱼肚的记载始见于1600多年前的北魏《齐民要术》 ， 唐代鱼肚已列为贡品 。
【鱼肚是鱼的胃吗】3、鳘鱼主要产广东湛江及海南等地 ， 其中又以湛江的金钱鳘肚最为著名 。
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