专家建议，由于羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，如果吃完羊肉后马上喝茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质 。这种物质使肠蠕动减弱，容易发生便秘 。因此，吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶 。
专家推荐的吃麻辣火锅时最好的饮料就是：酸奶 。
涮火锅用的牛、羊肉属于酸性食物，而酸奶则属于碱性食物，所以，吃火锅时喝点酸奶，可以起到酸碱中和的作用；其次，牛奶本身有保护胃黏膜的作用，可以缓解辛辣食物对胃的刺激，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等 。所以，吃火锅时最好喝点酸奶，因为酸奶不但营养丰富，而且可以保护胃肠道黏膜 。酸奶中含有乳酸菌，它有酸化肠腔，抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等 。
【吃火锅时推荐喝酸奶】此外，碳酸饮料中的二氧化碳可以助消化，并能在吃火锅时促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好 。果汁饮料则含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收，中和火锅的辛辣和火气 。

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