做个新式豆腐沙拉，最好能用口感水嫩的南豆腐 。豆腐切成半指长、两指宽的条状，将苦瓜切片，黄瓜、胡萝卜切成丝，生菜掰成块，然后加入盐、酱油和葱花，稍微搅拌一下即可食用 。
做道鱼肉豆腐丸 。先将50克鱼肉、30克洋葱剁碎，100克豆腐用纱布挤去水分，然后将洋葱泥、鱼肉泥、豆腐泥搅拌均匀，放入料酒、盐、姜末、黑胡椒、酱油、鸡蛋，缓慢加入淀粉，顺时针搅拌 。最后，将混合泥撮成丸，放进油锅炸成金黄色即可 。
做道山药豆腐糊，将50克山药去皮上锅蒸熟，与50克豆腐一同压成泥 。依个人口味加盐调匀，装入盘中 。将30克鱼肉、2个鹌鹑蛋煮熟，和山药豆腐泥搅碎拌在一起 。最后，在吃之前，加一点紫菜碎末即可 。如果觉得味道不够，还可以加点胡椒、芥末等 。
【对豆腐的崇拜超过减肥的诱惑】吃豆腐减肥，但是营养跟不上，还得配合蔬菜水果吃，效果更好 。
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