1、大蒜去皮 ， 洗净控干水分 ， 蒜瓣拍扁 。
【如何做蒜蓉酱料】2、蒜瓣剁成蒜蓉待用 。
3、小葱切段 ， 洋葱切丝 。
4、锅热 ， 倒入400毫升食用油 ， 放入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 葱段 ， 洋葱丝 。
5、中火加热 ， 随着油温升高 ， 食材的香味都慢慢出来了 。
6、炸至葱段和洋葱丝变焦黄色 。
7、锅里食材全部捞出 。
8、关火 ， 先让油温降低一些 。再开成小火 ， 倒入蒜蓉 。
9、用锅铲不停炒动 ， 以免糊底 。炸到蒜蓉香味全部出来 ， 边缘处微微金黄即可 ， 不要炸透炸老了 。
10、放入盐调味 。
11、搅拌均匀即可 。

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