1、农作物中的“五谷”分别是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 。五谷的全称为“五谷杂粮” ， 人们一般习惯性地将大米和面粉以外的粮食称之为“杂粮” ， 而五谷杂粮也泛指粮食作物 ， 因此五谷也是粮食作物的统称 。
【五谷是哪5种】2、五谷文化举足轻重 ， 可谓人类文明之起源 。据权威资料显示 ， 人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹 ， 说明五谷孕育了人类十多万年 。人类将野生杂草培育成五谷杂粮 ， 这不能不说是人类史上的一个壮举 ， 五谷孕育了人类文明 。

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