文章插图

1、首先 ， 选取新鲜的排骨并把排骨洗净并浸泡约5分钟 。
2、把泡好的排骨放入锅内大火煮沸后继续煮一分钟 ， 让排骨把多余的浮沫都飘出来 ， 然后把排骨捞出放入清水中洗净 ， 把锅中油水倒掉 ， 加入清水 ， 加入排骨 ， 大火煮沸（如还有浮沫请重复此步骤） 。
3、大火煮沸后继续煮五分钟加适量醋（根据个人口味添加） ， 而后转中火15分钟 ， 在中火12分钟时加入葱段 ， 姜片和花椒 ， 中火完时加适量盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 十三香
4、中火完转小火煮5分钟 ， 开锅放香菜 ， 香喷喷的排骨汤就做好了
【鲜汤排骨做法】5、在放香菜之前可以把葱段和姜 ， 花椒捞出 ， 那样更容易食用哦 。

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