体重管理是现代都市生活最受关注健康话题之但们控制体重过程中又常常陷入误区有靠节食来减肥有寄希望药物其实有种比较时尚减肥方法就是多吃鸡蛋、牛奶、大豆原理主要跟些食物中含有优质蛋白有关低脂、低碳水化合物而富含蛋白质饮食可以有效地帮助们控制体重
西方大豆蛋白等优质蛋白制品被广泛应用汉堡、果汁、奶酪、面包等食物中美国食品和药物管理局(FDA)曾批准项健康声明：“和低脂肪饮食配合每天食用25克大豆蛋白可能降低患心脏病危险”
超重和肥胖者平衡饮食前提下可以适当增加鸡蛋、牛奶、大豆等蛋白摄入量样即有助控制体重又可以减少各种疾病风险增进健康以大豆蛋白为例顾名思义就是从大豆中提取出来蛋白质大豆蛋白是唯植物来源完全蛋白质就是指该蛋白质不仅提供从食物中摄取体必需氨基酸而且些氨基酸也处良好平衡状态能满足体需要
优质蛋白质减肥三大优势
1、减少进食：饱食感蛋白质摄入会刺激消化道内肠促胰酶肽分泌从而减少进食相对高碳水化合物食物来说蛋白质属低血糖指数食物其摄入不会刺激血糖骤升骤降从而减少产生饥饿感
2、“增肥”效果差：能量转换率低食物三大营养素中每克碳水化合物或蛋白质产生4卡路里而每克脂肪产生9卡路里也就是说摄入相同重量蛋白质和脂肪前者“增肥”效果不及后者半
【蛋白质如何减肥 多吃多变瘦】3、多合成能量：消耗能量摄取蛋白质比摄取同样重量脂肪和碳水化合物要多消耗一倍能量(文/复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任郭红卫教授)

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