宋徽宗和群臣煎茶图
茉莉花茶兴起于宋朝
茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节 。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物 。宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，茶是药，能够解百毒 。在福州本土化中，茶和药都被叫做“da”，导致香和茶合在一起 。宋代时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此兴盛 。
茉莉花茶最早是士大夫赏玩的香料茶，明朝末期开始商品化，清朝时期大量商品化 。
中秋时节的茉莉花分外的幽香
中秋佳节茉莉茶香
一年的中秋佳节就要到了，中秋佳节赏月吃月饼，面对油腻较甜的月饼，怎么能少了一杯化解油腻助消化的减肥茶呢？中秋节最应景的茶品应该是花茶，这里指的是传统茶叶和花瓣混合的花茶，有茶叶化解油脂助消化还能在中秋季闻到春夏之际的花香，一杯花茶醉中秋 。
老北京人喜欢的茉莉花茶
花茶：揭盖闻香
北京虽不产茶，但老北京人爱喝茉莉花茶却是出了名的 。中秋佳节，喝茉莉花茶非常适合，不仅茶性温暖，而且冲泡简单方便，对水质的要求也并不挑剔 。
苏式龙珠茉莉花茶
品茗讲究精茶、真水、活火、妙器、闲情缺一不可 。从泡茶器具上看，泡花茶宜选用盖碗或盖杯 。中秋品茶时可以一人一杯，根据个人口感的不同，添加适量的茶叶 。中秋赏月在晚上，建议以淡茶为好 。一般泡茶的标准是3克茶叶倒150毫升水，想冲淡一些，可倒入200毫升左右的水 。
江南的味道，桂花龙井茶
为了使泡出的茶香气更浓，泡花茶前一定要先烫下杯子，再把花茶放入杯中，这时就能闻到干茶香 。接着再倒入少量热水润茶，让茶叶舒展，再续水冲泡 。这样泡出来的茶汤色明亮，馥郁芬芳，不仅造型漂亮而且茶香袭人 。
混香搭配的百花茶
冲泡好茶之后，就可以开始慢慢品饮，不要等到放凉了再喝 。喝完不要着急续水，边喝边续水能保持茶水总是热的，喝起来口感更加舒适 。
茉莉红茶
一杯柠檬茉莉花茶芬芳四溢
世界柠檬之乡安岳柠檬的茉莉花茶味道更香
【茉莉花茶哪里的产地最正宗？老品牌都有哪些？】由于茉莉花茶是从中国宋朝流传下来的传统花茶，茉莉花茶的产地主要以我国江南茶区为主，其实全国各地都有茉莉花茶的身影 。

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