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学会莲菜炒法 ， 轻松做出美味家常菜！
材料准备

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在炒莲菜之前 ， 我们需要准备以下材料：

• 莲菜：500克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 油：适量

步骤一：准备莲菜

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首先 ， 我们需要将莲菜洗净 ， 去掉顶部和底部的部分 ， 然后切成小段备用 。
步骤二：热锅凉油

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将锅加热 ， 倒入适量的油 ， 等油温升高后 ， 将莲菜放入锅中 ， 翻炒几下 。
步骤三：加入调料

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在莲菜翻炒的过程中 ， 我们可以加入适量的葱姜蒜末 ， 翻炒出香味后 ， 加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽 ， 继续翻炒均匀 。
步骤四：翻炒至熟透

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继续翻炒莲菜 ， 直到莲菜变软熟透 ， 然后关火 ， 装盘即可 。
小贴士

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• 在热锅凉油的时候 ， 可以加入少量的姜片 ， 可以去除锅底的异味 。
• 在翻炒莲菜的时候 ， 可以加入一些水 ， 可以让莲菜更加入味 。
• 炒莲菜的时间不要太长 ， 否则会影响莲菜的口感 。

视频教程

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下面是一段关于莲菜炒法的视频教程 ， 让我们一起来学习吧！
（视频链接）
结语

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【附视频教程 学会莲菜炒法，轻松做出美味家常菜！】通过以上的步骤和小贴士 ， 相信大家已经掌握了莲菜炒法的技巧 。在家里做一道美味的莲菜 ， 不仅可以满足自己的口腹之欲 ， 也可以让家人朋友们大饱口福 。希望大家可以尝试一下 ， 做出属于自己的美味家常菜！

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