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我们通常说的普通面粉是中筋面粉 ， 其蛋白质含量在11%左右 ， 介于高筋面粉和低筋面粉之间 。中筋面粉是市面上最常见的面粉 ， 如果没有特别注明 ， 市面上的面粉均可视作是普通面粉 ， 其颜色乳白 ， 体质呈半松散型 ， 多用制作馒头、包子等中式点心 。
普通面粉是中筋面粉普通面粉是中筋面粉 ， 中筋面粉是家庭中吃的最多的面粉 ， 筋度、黏度较均衡适中 ， 通常用来做中式的包子、馒头 ， 或者饺子皮云吞皮等部分西饼中 ， 如派皮 。中筋面粉可以直接购得 ， 随意一点 ， 也可以用低筋面粉+高筋面粉以1:1的比例调配出来 。
【普通面粉是什么面粉 市场上的普通面粉是什么面粉】不同筋度的面粉制作的食物也不一样 。生活中 ， 用中筋面粉做出来的主食吃起来味道美味可口 ， 且劲道适中 ， 但是如果用它来做糕点和面包的话 ， 味道却不尽人意 ， 吃起来没有低筋面粉做出来的口感松软 ， 因此做不同的食物要用不同的面粉 。
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