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1、铁棍山药洗净，皮用牙刷刷干净保留，切片，虫草花、木耳、小油菜洗净后切丝备用 。山药片放入锅里中火蒸20分钟，把蒸熟山药片捣成泥 。在锅中加入适量清水，倒入山药泥搅拌均匀，煮开后加入虫草花和木耳煮5分钟，再放入小油菜和盐煮1分钟即可 。
【山药泥羹的做法窍门 山药泥羹的做法】2、铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要的一种活动物质 。铁棍山药有健脾、补肺、固肾、益脑、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌功能，尤其适合糖尿病、高血压病人食用 。
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