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海茄子和海参的营养价值不一样 ， 海参的营养价值高 。
海参中含有蛋白质、氨基酸、钙、磷等微量元素 ， 属于高蛋白高钙食物 ， 而海茄子虽然也属于海参的一类 ， 但是营养上并没有海参高 ， 食用价值也较低 。
【海茄子和海参的营养价值一样吗 海茄子和海参的营养价值一样吗能吃吗】海参又叫做刺参 ， 呈黑褐色半透明状 ， 膨胀均匀 ， 呈圆形 ， 没有硬心 ， 肉刺完整 ， 而海茄子俗称茄参 ， 身上几乎没有刺 ， 光滑 ， 干瘪 ， 外观像茄子 。
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