【方便面过了6个月保质期还能吃吗 知乎 方便面过了6个月保质期还能吃吗】

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方便面过期6个月后 ， 就不能吃了 。
方便面为了储存 ， 一般会添加一些防腐剂 。而且放置的时间一长 ， 方便面中的油脂就会被空气氧化分解 ， 防腐剂就会生成有毒的醛类过氧化物 ， 因此不能食用 。
方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂 ， 但它只能减慢氧化速度 ， 推迟酸败时间 ， 并不能完全有效地防止酸败 。含油质的食品酸败后会破损营养成分 ， 产生过氧脂质 ， 并有哈喇味 。长期过量的过氧脂质进入人体后 ， 对身体的重要酶系统有一定的破损作用 。

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