【酸菜大骨棒的做法东北】

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酸菜大骨棒的做法

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酸菜大骨棒是东北地区的一道传统美食，其口感酸辣可口，深受人们喜爱 。下面，就让我们来一起学习一下酸菜大骨棒的制作方法吧！
材料：

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• 猪骨（500克）
• 酸菜（200克）
• 葱姜蒜（适量）
• 辣椒粉（适量）
• 盐（适量）
• 料酒（适量）
• 生抽（适量）
• 老抽（适量）
• 糖（适量）
• 鸡精（适量）
• 水淀粉（适量）

步骤：

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1. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮开，去掉浮沫后捞出备用 。
2. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，放入酸菜翻炒 。
3. 加入适量的辣椒粉，继续翻炒 。
4. 加入煮好的猪骨，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖和鸡精，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时 。
5. 炖好后，将酸菜和猪骨捞出，放入碗中 。
6. 将汤汁烧开，加入适量的水淀粉勾芡，倒入碗中即可 。
小贴士：

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1. 煮骨头的时候，可以加入一些姜片和料酒，去腥增香 。
2. 炒酸菜的时候，可以加入少量的糖，去除酸味 。
3. 汤汁勾芡时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油 。
总结：

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酸菜大骨棒是一道美味可口的传统美食，其制作方法简单易学，口感酸辣可口 。希望大家可以尝试一下，品尝到地道的东北美食！

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