【大闸蟹蒸多久最佳时间 新闻 大闸蟹蒸多久最佳时间】

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1、10-20分钟不等 。大闸蟹是一种相对比较容易蒸熟的食物 ， 蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系 ， 一般情况下 ， 在蒸锅中蒸大闸蟹 ， 如果大闸蟹的个头比较小 ， 一般水开之后蒸10-15分钟左右即可；若是大闸蟹的个头比较大 ， 那么为了保证完全熟透 ， 则蒸的时间要稍微久一些 ， 一般可能需要20分钟左右 。不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好 ， 蒸过头的话反而会是大闸蟹的肉质变老 ， 口感变差 ， 失去原本的鲜香嫩滑口感 。
2、清蒸大闸蟹的步骤 ， 材料：大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖 。将大闸蟹刷洗干净 ， 装入盘中 ， 清水中放入姜片、葱、料酒 ， 架上蒸锅 ， 然后将大闸蟹放入 ， 水开之后再蒸15分钟左右 ， 直至大闸蟹完全熟透 ， 准备一个小碗 ， 在碗中加入姜丝、白糖、醋搅匀成料汁 ， 与大闸蟹一起上桌蘸食即可 。

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