原料：黄瓜150克，水发黑木耳50克 。
调料：蒜泥4克，香油3克，醋10克，酱油5克，盐1克，味精0.2克 。
做法：黄瓜洗净，切去瓜尾，用刀拍酥裂，横切成块，放入盘中，木耳洗净用沸水焯烫至熟，捞出控水放在黄瓜上，将调料洒在木耳上，吃时拌匀即可 。
注：黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用 。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能 。
黑木耳中的磷脂，植物固醇及膳食纤维，可降脂，防止血小板凝集，减少，有助于防治因血脂高所导致 。
奶汤鲫鱼
原料：鲫鱼二条(共约800克)、净白萝卜200克 。
调料：植物油30克、盐3克、胡椒粉1克、味精1克、料酒10克、葱片8克、片4克、醋20克、姜末10克、香油2克 。
【五道瘦身菜 夏日掉脂快】做法：鲫鱼去鳞去鳃及内脏，洗净控水备用 。白萝卜洗净去皮，切成细丝，醋、姜末、香油放在一小碗中，做姜醋汁 。锅上火，放水烧沸，焯白萝卜丝，以除去异味，捞出净水 。
另起锅，放入油烧热，煎鲫鱼至二面均浅黄，加水或鸡汤，大火烧沸后加葱、姜、料酒，盖上盖煮至汤汁奶白，加入白萝卜、盐、胡椒粉，继续煮至鱼、白萝卜成熟即可，用姜醋汁蘸食，鲫鱼格外鲜美 。
注：白萝卜含有的芥子油和，能促进脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而防止脂肪在皮下的堆积 。白萝卜还具有降胆固醇作用，并能消食化痰、通便，是减肥佳品 。

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