清酒、米酒、果酒和起泡酒都有什么区别？ _经验常识

这个问题太大了，回答完整得打字上千，所以只能简单的说下。
清酒，如果是指日本清酒，是由大米酿造而成的。有多种口味，市面上主流的是15度左右，颜色透明，口味清爽单一，半干型为主，高端的有果香味。
米酒可以分为醪糟，黄酒，大米白酒。醪糟是甜的，酒精度很低。黄酒大概15度，半干型为多。白酒50度左右。
果酒以葡萄酒最多，还有苹果酒，蓝莓酒，杨梅酒等等，有的是酿造酒有的是浸泡酒。除葡萄酒外的大部分会甜。
起泡酒多指白葡萄酒开瓶后有气泡，比如香槟之类的。起原理是发酵产生的二氧化碳留在酒里，现在市面上发酵之后加气的比较多。口味清爽为主。

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什么，喝了这么多年的米酒，你居然不知道和清酒有什么区别？
中国古代起就有喝米酒的传统，相信很多人都吃过酒酿，酸酸甜甜的，带点酒味，度数也不高，老少皆宜。
而日本清酒也因为有着同样的清甜米香与类似的酿造风格，在中国市场大受好评。
究竟米酒和清酒有什么区别呢？它们是不是同一款酒？
米酒原料是糯米，而清酒则是大米。
清酒和米酒在酿造上最大的区别，在于"磨米"这个步骤。
米酒是直接将纯糙糯米进行发酵，而酿造清酒的第一步就是磨米，这会对清酒口感和质量有直接的影响。
根据『精米步合』（精米后剩下的百分比，即“抛光留存率”）的程度，可将清酒整体可分为三个级别：大吟酿、吟酿、纯米酒（本酿造）。
大米磨掉50%，清酒的抛光留存率为50%，称为大吟酿；
大米磨掉40%，清酒的抛光留存率为60%，称为吟酿；
【清酒、米酒、果酒和起泡酒都有什么区别？】大米磨掉30%，清酒的抛光留存率为70%，称为纯米酒。
日本最高级的清酒纯米大吟酿，要将大米磨掉50%以上（精米步合五成），再进行酿造，这让清酒口味更加清爽柔和，成本也高了。
从外观看，日本清酒比中国米酒透明。
从酒精度来说，日本清酒比中国的糯米酒度数高，但比不上蒸馏酒，最高可达到18％。
因此清酒和米酒虽然制作工艺上有相似之处，但口感和外观都很不一样。

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