考察一个餐饮加盟项目需要注意以下几点：
第一、考察这个餐饮品牌，有多少家属于他们自己的直营店， 直营店越多 。说明这个品牌的运营能力，盈利的能力都很强，它的综合的体系也非常完善 。
第二、要了解清楚 。加盟以后，总部对加盟店的后期的扶持有哪些政策？很多的加盟商 。对这个加盟店的后期服务欠缺或者是跟不上 。甚至是有很多收了加盟费之后，后期基本上没有什么服务，除了开业的时候总部来两个人 。
第三、将要加盟的这个品牌，有没有注册商标？通常我们需要查看注册的43类与35类的商标 。如果没有商标请慎重，没有商标就不能加盟，只能是技术授权 。更谈不上品牌保护，知识产权很重要 。
第四、签合同的时候，注意品牌特许加盟和餐饮技术授权这是两个意思不一样，一定看清楚 。还有签合同的签订的主体和商标注册的主体是否一致 。
餐饮创业开店不容易，开一家能够赚钱盈利的餐饮更不易 。祝您成功！
我是巫建每天都在这里分享川菜火锅文化，餐饮经验，希望我们能够愉快交流 。
　考察餐饮公司，可以在网上和总部联系了了解大体加盟条件，加盟费用，加盟服务等等各种条件以后，各种对比和比较，选择比较合意的几家进行现场考察 。因为只有亲自去考察，才能最大程度的了解这个加盟企业的情况，避免经济损失 。到了总部后，需要看公司总部的经营资质 包括工商营业执照、税务登记证书、组织机构代码证书、商标持有证书或证明、餐饮加盟特许备案证书或证明等等证件，再亲自去看看总部的各种荣誉证书，荣誉证书也是官方对于这个企业的一个证明 。最后可以去加盟店实际看看加盟店的经营状态，上座情况，服务情况，商品口味和价格等等 。餐饮公司对加盟者的各项条件和扶持政策，区域保护等 。实地多考察几家，经过对比后，在做出决定 。
回答来自一帜特许经营：
1. 检查对方的经营状况
品牌方的是一定要具有独立法人资格的企业，有完整的注册商标、商号、产品、专利和管理技术诀窍 。要注意商标的服务范围，完整包含了特许经营的实际业务范围 。从实际经营的时间算，要有足够的经营的时间，并且业绩良好 。光从营业执照上看企业成立了多久是不足够的 。
2. 特许经营权的转让
对于特许经营权的转让条款主要看特许人是否有分许可权 。一般情况下，未经特许人同意，被特许人不得向他人转让特许经营权及转让特许经营权，并且被特许人不得向他人泄露或者允许他人使用其所掌握的特许人的商业秘密 。要注意违反的后果与承担的责任 。
3.注意特许经营期限
《商业特许经营管理条例》有规定特许经营的合同期限最少不能少于3年 。所以在签订合同时需要注意这一点，但是也要注意，期限的时间不能超过特许经营资源的权利期限 。
4. 注意各项加盟费用
除了加盟费，还可能有保证金等的收取 。除非特殊情况，这些费用一般都不予以退还 。所以在加盟之前一定要仔细核算洽谈，并且体现在特许经营合同里面，不能只做口头的承诺约定，否则一旦有争议，会面临没有凭据的被迫境地 。
5.保密条款
特许经营本质上是知识产权的转让，所以特别需要注意不要泄露商业机密，注意保密条款的规定，了解作为加盟方如何履行义务，以及泄露商业机密需要承担的后果 。
6.关于原料供应
一般来说，特许方可以向被特许方供应货物，但是，除专卖商品及为保证特许经营品质必须由特许人或者特许人指定的供应商提供的货物外，特许人不得强行要求被特许人接受其货物供应，但可以规定货物应当达到的质量标准，或提出若干供应商供被特许人选择 。

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