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小贴士
制作面团是面粉和水的比例2:1左右，但是每个牌子的吸水性不一样，所以酌情考虑 。
锅贴煎至底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳 。
馅料提前制作好，腌制半小时左右更入味哦～
煎锅贴时一定要用中小火，大火容易糊底 。
你喜欢吃锅贴吗？喜欢什么馅儿的锅贴，欢迎在下方留言和霏霏一起分享！
锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜 。一般是饺子形状，底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美 。
做法：
1、准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀 。其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋 。
2、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时, 加入盐、酱油，少许五香粉，也可以选择其他自己喜欢的口味 。
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜 。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了 。（步骤3可加可不加）
种类一般有：纯肉锅贴、素菜锅贴、香菇海米韭菜馅锅贴、虾粒粟米馅锅贴、羊肉南瓜馅锅贴等 。

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