因为宋代时腊月八日被同时当成佛诞节和佛成道节，所以有浴佛的仪式，又有煮腊八粥的习俗 。《东京梦华录》卷十记载二月初八日“街巷中有僧尼三五人，作队念佛，以银、铜、沙罗或好盆器，坐一金、铜或木佛像，浸以香水，杨枝洒浴，排门教化 。诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥 。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也” 。元代时佛诞节与成道节分开后，浴佛成为佛诞节的内容，煮腊八粥而食则成为成道节的内容，民间尤其如此 。
【腊八节，说说你所知道的“腊八节”与佛教的渊源。吃腊八粥外，还知道什么饮食风俗？】腊八粥通常是用五谷杂粮加上枣、杏仁、核桃仁、栗子花生等，放在一起，用微火慢慢煮熟熬烂，别具风味 。在佛成道日煮腊八粥供佛，取法于牧女向佛献乳糜的传说 。在民间则有庆贺五谷丰登、驱逐鬼邪瘟疫的意义 。《析津志》记载，京师诸寺在节煮红糟粥”供僧，宫廷中及民间作“朱砂粥”食用 。《日下归闻考卷一百四十八记载，明清时期，朝廷向百官赐用腊八粥，“民间亦作粥，以米果杂成之，品多者为胜” 。时至今日，我国许多地区如京江浙、皖中、胶东、东北、西北等地，仍然保留着喝腊八粥的习俗 。
俗话说“腊七腊八，冻掉下巴 。”民间腊八这天家家都要熬腊八粥喝，以防冻掉下巴 。
关于腊八粥的传说有很多种，其中与佛教有关的传说是这样的：佛教始祖释迦牟尼修道之前，曾是古印度北部一个小国的王子 。因心系苍生，又看不惯婆罗门教的神权，就离家出走，希望能够找到拯救苍生的方法 。一天，奔波苦修的释迦牟尼又饿又累而晕倒路边 。一位牧牛女看见后，便挤了些牛奶让他喝 。释迦牟尼醒来后谢过恩人，便盘腿坐在路旁的菩提树旁，继续思考 。在腊月初八这天，释迦牟尼终悟透了世间的一切，修道成佛 。

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后来，弟子们为纪念释迦牟尼成佛，也为了感谢救助佛祖的牧牛女，便就将腊八这天定为佛教日 。所以，在每年腊月初八前几天，龙口南山禅寺都要准备红枣、小豆、桂圆、核桃仁等干果和五谷杂米，连夜温火熬制腊八粥，供游人免费喝粥 。因为包含了佛象寓意，人们又称腊八粥为佛粥 。

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腊八节，民间除了喝腊八粥外，还要在这一天用醋来淹制腊八蒜 。为啥要叫腊八蒜？据说过去各家商号都要在腊月初八这天，对一年的来往账目进行结算，欠债的要开始还钱 。为了避忌“算”字，商家便就在腊八这天派人给欠债人家送蒜，因为“蒜”和“算”同音，意思就是提醒人家该还钱了 。后来，腊月初八淹蒜便就成了民间的种习俗 。

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