文章插图

1、酵母用温水化开，面粉装入大碗中，将酵母水倒入面粉，加入白糖，充分搅拌和匀，水不够再少加温水，直到面粉和成较干的糊状 。
2、将和成糊状的面粉碗套上一个食品袋（或用保鲜膜封住碗口），上面盖一个玻璃盖（其它盖也可以） 。静置发酵4-8小时（一般夏季4小时，春秋6小时，冬季8小时） 。
3、准备少许葡萄干、蓝莓干、枸杞子，洗净，再准备少许炒好的黑芝麻 。
4、取出大碗，面糊已经变原来的2-3倍大，表面有许许多多小小的气泡 。将葡萄干、蓝莓干、枸杞子、黑芝麻均匀撒在上面 。
5、锅内加水，将碗放在蒸架上，加锅盖，开中火蒸20分钟 。
【普通面粉发糕的做法】6、关火，2分钟后开盖取出碗，用刀划成块，再沿碗边缘划开，一块块取出 。香、甜、软，好看又好吃的面粉发糕制作完成 。

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