午餐选对食物瘦身还能抗老( 三 )


美味菜式冬笋烧黄豆
【做法】
1、干黄豆用清水浸泡10小时 。
2、冬笋去壳,切丁,在开水里滚烫1分钟,捞起沥干 。这一步是为了去除冬笋中的草酸 。
3、炒锅烧热放油,先炒香冬笋丁,再放入黄豆,加开水没过笋丁和黄豆 。
4、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖,煮至汤汁收干即可 。由于桂皮和红糖的作用,使得这个小菜有了红烧肉的味道 。如果再放上一、两天,黄豆被风干,吃起来又是另一种滋味,可以当个磨牙小零食 。
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