说到减肥 ， 抛开运动不说 ， 从饮食上我觉得最重要的莫过于晚餐 ， 就是从养生来说 ， 晚餐也是非常的重要 。但晚餐总是很难控制 ， 这不是个人的问题 ， 而是几乎所有人的饮食习惯乃至工作因素造成的 。
早餐很多人都是应付一口或者是干脆不吃匆忙的上班、上学 ， 午餐大都在外享用 ， 只有晚餐可以稳稳当当的吃一顿 ， 可以一家人在一起快乐的享用 ， 而就是这一餐的享用导致很多人肥胖的重要原因之一 。国外我没呆过 ， 不知道其饮食习惯 ， 呵呵 ， 但我想国内大多数人都是如此 ， 做几个好菜 ， 也许有鱼有肉 ， 有汤等等 。。也许你们会说这些都是有营养的食物啊 。是的 ， 没错 ， 这很营养 ， 只是要分在什么时候享用 ， 如何的合理安排其食用时间 ， 食用量 ， 且要根据个人的情况是否要在晚餐也需要补充这些 。
如果你需要减肥的话 ， 如果你血脂高的话 ， 那么这些就不适合 ， 而且晚餐吃的太多如果还来不及消化就睡觉 ， 那么也会造成胃肠的负担 ， 让本应休息的身体继续运作 ， 对身体有伤无补 ， 极易带来健康隐患 ， 其危害是不容忽视的 。。那么既减肥又养生的晚餐究竟该如何吃呢？
首先 ， 晚餐不宜太油腻
晚餐应少吃且清淡 。因为人体内的各种生理功能 ， 代谢变化都有其内在的生理节奏 ， 也可以说是调节好的 。到了晚上 ， 血液中的胰岛素含量就上升到了高峰 ， 而胰岛素可使血脂转化为脂肪 ， 太油腻的晚餐会使人日益肥胖 。晚餐油腻还会造成血脂量升高 ， 因为人在睡眠时血流速度缓慢 ， 大量血脂沉积在血管壁上 ， 势必会造成动脉粥样硬化 ， 引起高血脂 ， 高血压 ， 冠心病等 。
二、晚餐不宜过晚 。
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右 ， 尽量不要超过晚上8点 ， 如果超过8点我建议吃完饭最好出去活动活动 ， 可以去散散步 ， 走一会后适量的做些运动 ， 帮助消耗些脂肪 ， 加快点食物的消化速度 。另外8点之后 ， 也就是临睡前3～4个小时不要进食 ， 饮水除外 ， 如容易水肿或者减肥的朋友我建议水也不要喝 ， 因为清淡的饮食不会让你口渴 ， 饮水量完全可以在白天和晚饭前补充 。之所有要求3、4个小时不吃东西 ， 目的是让食物可以充分的消化 ， 避免有残渣滞留过多而导致肥胖 。
三、晚餐应吃什么
晚餐应选择些容易消化的并含膳食纤维 ， 碳水化合物多的食物 。如陈醋菠菜 ， 既增加了丰富维生素和矿物质有可以提供膳食纤维；主食上我们可以选择些煮的很软的杂粮粥 ， 玉米发糕 ， 荞麦苗条等 ， 适当的选择些粗粮不仅对减肥有利 ， 还有助于帮你控制食欲 ， 减少饥饿感 ， 另外也可帮助降血脂 ， 降血压；也可以少量吃一些鱼类 ， 鱼类的热量不高 ， 蛋白质很高 ， 补充营养 ， 又不会过多的摄入脂肪 ， 蒸煮的方式为佳 。
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四、不宜吃那些食物
晚上尽量不要吃水果 ， 甜点 ， 油炸食品 ， 尽量不要喝酒 。很多人习惯晚餐喝点酒 ， 其实这种习惯容易发胖还不利健康 。过多的究竟在夜间会阻碍新陈代谢 ， 胃得不到休息 ， 还会导致睡眠不好 。

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