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1、炒花蛤的做法 ：买来的花蛤放在清水里，滴上两大滴香油或是加入少许的盐吐上至少整整一天，这样处理以防炒后碜牙 。然后清洗干净，沥净水分备用 。切好葱白，切蒜末，切生姜末 。
【炒花蛤的做法】2、加葱姜蒜热油，倒入花蛤翻炒，烹入料酒，加入盐 。加入生抽老抽，白糖，翻炒，完全炒开口即可完成 。
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