【怎么做又白又软的包子 怎样做又白又软的包子】

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1、温水里面加酵母 , 糖 。水的量加的时候预留下5克左右 , 且温度不宜过高 , 静置十分钟 。
2、把面粉和奶粉倒入融好的酵母里面 , 如果不用面包机的话 , 需要加倒加用筷子搅动的 。然后再用手反复的揉搓面团 , 根据三光原则 。三光 , 就是“面光 , 手光 , 盆光” 。
3、面团揉好之后 , 用湿布或者保鲜膜盖好 , 放在相对温暖的地方 , 静置 。
4、待面团膨胀到两倍 , 且用手撕开能看到明显里面充满了气泡和峰窝组时 , 发面基本完成了 。
5、在面板上撒上干面粉 , 取出发酵好的面团用力揉搓 , 直到面团表面光滑 。再看发酵好的面团有没有揉好 。切开看里面有没有气泡 。最后就可以准备做成包子 , 蒸熟即可 。
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