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1、鸡肉的选择：有很多人忽略了鸡肉的选择 ， 可能觉得随便选择什么样的鸡肉都行 ， 其实并不是这样的 ， 鸡肉如果能够选择到比较新鲜的 ， 一般就不会有特别大的腥味 ， 一定要去菜市场购买新鲜的鸡肉才可以 ， 最好不要去购买冷冻的鸡肉 。
2、腌制鸡肉：要想去除掉鸡肉的腥味 ， 必须要腌制鸡肉才可以 ， 只有正确的腌制鸡肉才能够让鸡肉腥味完全去除掉 ， 在腌制鸡肉的时候 ， 一般用生抽、老抽、白糖来腌制 ， 大概腌制三十分钟左右就可以了 。
【炒的鸡很腥该怎么办 炒出来的鸡有点腥】3、鸡肉去血水：要给鸡肉去血水 ， 并且要用正确的方法来去血水 ， 一般直接把鸡肉放在清水里面浸泡一两个小时的时间 ， 中途多次更换清水 ， 就可以把鸡肉的血水给去除掉 ， 会减少鸡肉的腥味 。
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