营养学家经过研究发现，对于很多肥胖者而言，每日摄取的热量不能低于1200大卡，因为这是满足一个成人一天正常代谢的最低热量 。如果每天摄入这一热量或不会超出太多，就可能达到饮食减肥的目的 。那么，1200大卡能量意味着多少食物呢?就是三两主食+二两肉+一个鸡蛋+一杯奶+500克蔬菜+一点油 。简称“3+2+1+1+1” 。
此外，饮食减肥还有一个重要原则就是“7减2原则” 。平衡饮食的特点在于“全面、均衡、适度”，是指7大营养素--蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维和水，按照标准比例供给，满足人们每日的营养需要 。而要达到减肥目的的饮食应该是“低能量膳食”，就是在满足蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这5大营养素的基础上，适量减少脂肪和糖类这两种营养素的摄取 。所谓“适量”是指每天的摄入量少于消耗量，二者之差导致能量“负平衡” 。
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早餐7:00-7:30
1杯不加糖的脱脂牛奶
4片苏打饼干或1片白面包片
1个中等大小的煮鸡蛋
上午加餐9:30
一个中等大小的新鲜番茄
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午餐12:00
50克米饭
清炒茼蒿
烩鸡片银耳黄瓜
下午加餐15:30
无糖燕麦片25克冲服
晚餐19:00
紫米粥
醋熘茄丝
蔬菜沙拉 。
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