1、到市场上购买新鲜的嫩姜 。
2、将嫩姜洗净 ， 分割 ， 去皮 。
3、沥干后切片 。
【泡新姜的方法】4、加盐适量 ， 腌制到出水 ， 记得期间要不时过来看看 ， 搅拌一下 。
5、倒出水分沥干放入罐中 ， 将白醋倒入罐中 ， 放白糖 ， 甜度适量 ， 注意让醋没过姜片就好 。
6、封好瓶盖 放入冰箱 三四天后可食用 。
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