文章插图
1、先将生蚝泡入水中冲洗，冲洗直到清水出来后，放入凉水里泡30分钟 。
2、泡30分钟以上的生蚝自会张开嘴，在生蚝之间插入短刀，左右扭动，就会开壳 。
3、接着用小刀将壳撬开，注意不要伤到生蚝肉 。
【生蚝很多泥 生蚝有泥怎么办】4、然后壳留一半，放入清水中冲洗干净即可 。

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