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1、一般不需去掉 。虾腹部的黑线是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,是可以吃的 。
【虾腹部的黑线需要去掉吗小鸡课堂 虾腹部的黑线需要去掉吗】2、虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。
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