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1、红枣里面本身的成分有碳水化合物 , 蛋白质 , 还有脂肪 , 及时晒干后 , 营养成分也保留在红枣里面 , 只不过没有新鲜红枣的营养多 , 被晒干的红枣营养成分有一定的流失 , 但多数营养还是存在的 。所以常吃干枣 , 对身体也是有好处的 。
2、干枣虽经过晾晒 , 维生素有所损失 , 但铁含量反而上升了 。熟食干枣可以使营养物质更好地得到释放 , 并更容易被人体吸收 。干枣洗净后可蒸煮、熬汤 , 枣皮中含有丰富的营养素 , 炖汤时应连皮一起烹调 。或者一起煮成饭做米饭的时候 , 饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸 , 口味绝佳 , 也可以直接拿来和大米熬粥或者吃火锅或炖汤放几粒下去 , 这也是对身体有很大益处的 。
3、 据科学分析:枣富含维生素 , 生命第二信使(CAMP)、果糖和各种氨基酸 。其中维生素C的含量为百果之果 , 是苹果 , 葡萄的70-100倍 , 是梨的140倍 , 干红枣也是如此 。
【干红枣的营养和作用 干红枣的营养价值与功效】4、现代药理研究证明:红枣中含有大量的环磷酸腺苷 , 它能调节人体的新陈代谢 , 使新细胞迅速生成 , 死细胞很快被消除 , 并能增强骨髓造血功能 , 增强血液中红细胞的含量 , 这样肌肤就会变得光滑细腻有弹性 , 因此 , 在医学上环磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美誉 。
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