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1、要除去猪肚上的污秽和臊味 ， 可先用面粉把猪肚擦一遍 ， 放在清水里洗去污秽粘液 ， 然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出 ， 再放在冷水中 ， 用刀刮去白脐上的秽物 。
【猪肚怎么洗最干净 猪肚怎么洗最干净又好吃】2、外部洗净后 ， 从肚头(肉厚部分)切开 ， 去掉内壁的油污 ， 再取少量的醋和食盐 ， 擦搓肚子 ， 以去除臊味 。最后 ， 用清水冲洗至无滑腻感时 ， 即可下锅煮至熟烂 ， 随意烹制 。
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