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【红汤面的做法 红汤面的做法大全】说起童年 ， 我今天不得不上这道面 ， 很简单的做法 ， 如果你看过我写的镇江锅盖面的话 ， 那我会说 ， 这道面 ， 类似锅盖面的简化版；又如果筒子们熟悉那种放点酱油 ， 放点荤油再用开水一冲而成的所谓的“神仙汤”的话 ， 那么我又得说 ， 这道面 ， 是“神仙汤”的演变版 。反正 ， 它伴随着我长大 ， 是我关乎童年的一个抹不去的记忆！
烧开水 ， 水开后 ， 将火关至极小处 ， 打入一个鸡蛋 ， 待其成形后再慢慢将火开大一些 ， 等鸡蛋半透明时将其捞出备用 。
将青蒜洗净 ， 整根放入开水锅中烫断生 ， 取出 ， 切小段备用 。
取大碗 ， 放入酱油 ， 荤油、鸡精、胡椒粉备用 。
烧开水 ， 水开后 ， 下入面条（最好是带咸的面 ， 这种面香） ， 煮熟后 ， 先在锅中勺出面汤 ， 浇进放了调料的碗中 ， 再挑入面条 ， 最后放入鸡蛋及青蒜即成

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