10. 有人说 ， 淘米会减少它的含热量吗？
不会的 。在烧饭前先将米淘一淘 ， 可能破坏一些维生素 ， 但只是减少一些淀粉的含量 ， 含热量几乎不会损失 。
11. 有人说 ， 节制饮食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物吗？
这样做不好 。有些节制饮食的人 ， 向人们推荐说 ， 要严格限制碳水化合物 。然而 ， 没有证据表明 ， 这样的节食效果比同样节制热量的摄入要来得好 。事实上 ， 缺少碳水化合物 ， 会引起头晕、目眩、嗜睡的毛病 ， 同时还会增加肾脏的负担 。
12. 有人说 ， 在饮食中 ， 还需要考虑番茄酱、蛋黄酱等一些调味品中的热量吗？
是的 ， 是应该考虑进去 。一汤匙番茄酱所含的热量 ， 相当于一茶匙的白糖；而一汤匙蛋黄酱的热量相当于二汤匙白糖 。因此 ， 在饮食中 ， 调味品不能放得多 。

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