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当然，值得注意的是，由于香椿的营养价值丰富，很多食物与香椿一起服用反而会影响营养的吸收 。比如，香椿和牛奶混吃，容易导致腹胀 。而香椿属于含钾量高的食物，在服用安体舒通和补钾药食用，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状等等 。那么什么人不能吃香椿？其实并没有什么绝对禁忌，只是说有些人群不适合过多的食用香椿 。首先要说的就是，过敏体质的人不宜食用，香椿中含有感光物质及芳香剂，特殊过敏体质的人还是需要注意的 。其次，中医中香椿属于致热之物，而糖尿病患者这样的属于阴虚、燥热的患者，食用后容易加重肝火，影响病情的发展 。孕妇同样也不易多食 。同时有眼部并发症的患者也要尽量减少食用香椿，以免影响疾病的康复 。肾病患者也需要注意，香椿的草酸含量丰富，被人体吸收后，会和人体的蛋白质进行相互的作用，形成沉淀，容易加重肾病或引起其他并发症 。所以喜欢吃香椿的朋友，现在知道香椿的好处了吧～
By：酷酷


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香椿是这个季节不可多得的美味，很多北方人都特别喜欢吃香椿，因为它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。但是并不是任何人在任何条件下都可以食用的 。

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那么食用香椿要什么条件或者注意事项呢？如果您购买的香椿芽已经不够新鲜,但香气犹在,扔掉又觉得很可惜,加之城里很难弄到，又很贵，那么你不必担心，可以在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色 。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼,都不妨先焯一下,可以极大地提高食用香椿时的安全性 。
那么又有那些人不可以食用呢？
首先，阴虚、燥热的患者不可食用香椿，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的 。阴虚的患者就不可以食用，尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者 。
2、有眼部并发症的患者应少吃或者不吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响 。
3、糖尿病患者本身血糖就过高，食用香椿会对身体不利的影响 。怀孕的女性更不能食用，肚子里的宝宝最重要，稍微有一点危害都不可以食用 。
味道虽美，但也要注意，尽量少吃多次，已达平衡 。
感谢邀请：

香椿又叫香椿头，香椿芽 。是春季树生蔬菜 。香椿营养价值高，含有蛋白质，脂肪，
碳水化合物，还有丰富的维生素，胡萝卜素，铁，磷，钙等营养成分 。香椿可以凉拌，炒，煮 。香椿好吃，但是并不是所有人都适合吃 。下面介绍几类不宜吃香椿的人 。

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一：阴虚、燥热的人不宜吃香椿 。比如糖尿病患者属于阴虚燥热体质，吃了容易加重肝火继而加重病情 。
二：有眼部并发症的人群不宜吃香椿 。
三：患有慢性病的人，体质虚弱的人，病愈初期的人，怀孕的妇女也不适宜吃香椿 。
【什么人不能吃香椿？】
香椿在吃之前最好焯过水，因为香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐比一般的蔬菜高 。

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谢邀，香椿虽然营养价值很高，味道也好，深受人们的喜爱，但还是有些人不吃为好 。香椿我们俗话说是一种发物，因此一些生病大病初愈的人不要吃，还有一些燥热的人不要吃，还有一些皮肤过敏的人不要吃，以免症状加重 。

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