什么人不能吃香椿？ _经验常识

当下几年伴随着人们对健康的重视，对肉食少了一份偏爱，对素食多了一丝喜欢，特别是绿色的，爽口的，不知你们发现没有，现在的菜比肉贵。饭是人家的香，菜是野生的好。看着绿油油的野菜就有满满的食欲。

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随着天气转暖，各种野菜也都已经经陆续上市，价格也都不便宜。尤其是香椿。好家伙，每斤20~120元不等，香椿真有那么值钱？
香椿，俗称香椿芽，是一种树生的蔬菜。开春的香椿芽无丝，香味浓郁，特别是大山中农家小院里的那种，野生的头茬香椿芽是最好的。

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香椿不但香味浓郁，而且营养价值也比较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有多种维生素、和人体所需的多种营养成分。
从中医上讲，【香椿、性凉、味苦平、入肺、胃、大肠经】。【具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效】。主治【疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等症。】早在汉代就已经成为贡品供皇帝食用。
经过现代医学研究证明香椿有（一）开胃健脾，。（二）.抗衰美容（三）美容保健（四）清热利湿（五）补虚壮阳的功效

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那么香椿该怎么吃呢？
香椿芽中含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以一定要吃新鲜的，新鲜的含的硝酸盐和亚硝酸盐少。还有就是要在开水中烫一下，也可以去掉相当部分硝酸盐。购买嫩芽、趁新鲜吃、开水中烫一下、不论你是做什么香椿菜，一定要先把香椿芽在水中烫一下。

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虽然吃香椿有这么多益处，但是有些人还是不宜吃香椿的。

【一】阴虚患者不宜吃香椿
针对阳虚的人，吃香椿对身体是有益的。但是像有阴虚、燥热的患者，吃了加重病情，对患者的康复是没有益处的。
【二】患有慢性病的人不宜吃香椿
【有慢性病】的群体，体质虚弱的群体，大病初愈的群体，有身孕的孕妇一般不要食用。
【四】有眼疾的患者不宜吃香椿
尽量少吃香椿，不然会对患有眼疾的康复产生负面影响。
【五】有皮肤过敏者慎吃，虽然爽口好吃，但也不可强食。

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除了我讲到的，香椿虽然益处不少，但它还是有一股很浓郁的味道，能降住这个味道的你就可以尽情的享受美味，反之最好别去碰它！
以上仅代表个人看法，不喜勿喷，也欢迎说说你的看法。
知麻糖来啦。对于香椿，小编确实不了解，但是小编很心水的也是想要墙裂推荐的一道菜就是香椿炒蛋！！！印象最深的就是在北京晟永兴烤鸭店吃的，炒鸡好吃难以忘怀！！！那么香椿究竟是一种怎样的食物呢，食用它的利弊又有哪些呢？小编通过翻阅资料对香椿进行了深入研究，接下来和大家一起分享。

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香椿呢是一种长在树上的可食用野菜，历史十分悠久，在清代甚至养成了“吃椿”的传统，即辞旧迎新。著名诗人苏轼也曾盛赞香椿，“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更”，可见香椿自古以来就极受欢迎。中医认为，香椿味苦、性寒、无毒，有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效。香椿根皮性凉，味苦、涩，具有除热燥湿，涩肠止痢及杀虫等功效。香椿子性温，味辛、苦，具有祛风散寒止痛的功效。现代医学认为香椿叶中含有丰富的蛋白质，能够增强机体的体液免疫能力从而提高机体的抵抗力。而大量的维生素C具有增强细胞吞噬能力和抗击自由基的作用，能够增强皮肤抵抗力、皮肤弹性。香椿中的胡萝卜素可以预防夜盲症，维生素A可以促进眼睛中视紫红质的转化，具有保护视力、明目的效果。香椿还含有大量的矿物质，尤其是钾离子含量丰富，能够利水利尿，从而达到消除水肿的效果。并且香椿中含有大量的芳香剂，能够促进唾液分泌，增进食欲

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