⊙ 扁豆
扁豆营养丰富，含蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素，此外，扁豆还含有维生素B、C及烟酸等，具有增强免疫能力和防癌的功效 。中医学认为，扁豆性甘、微温 。其具有健脾和中、祛湿止渴的功用 。扁豆是低卡食物，若配合绿色菜食，能更好地加速身体新陈代谢 。
⊙ 红葡萄
红葡萄富含丰富的维他命C，含糖量少，不仅可以减肥，而且可以消除疲劳，美肤养颜 。红葡萄汁对心血管的健康也有相当大的益处 。
⊙ 苹果
苹果含糖、蛋白质、脂肪、各种维生素和磷、钙、铁等矿物质，还有果酸、奎宁酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜素等 。食用苹果减肥使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给 。体内的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了减肥；苹果减肥促进消化系统的功能 。由于苹果能够被人体充分消化、吸收，极少有废弃物，也就减轻了肠胃、肾脏的负担，使体内废物得以充分排出，使血液得以净化 。
⊙ 香蕉
香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素 。其富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，有效帮助排泄 。
专家分析：
食谱的主要原理就是摄入较少的碳水化合物，较多的蛋白质类食品，还有比较多咖啡和茶之类的兴奋食物以提高代谢率 。其中选择的食物还考虑到含有较高的胆碱、肌醇、精氨酸之类促进脂肪代谢的成分 。
面包中含有有碳水化合物，花生酱中有脂肪和蛋白质，西柚中富含钾、维生素C和纤维素，咖啡或茶让人兴奋多消耗能量 。晚餐主要是以水分多、纤维多、热量密度低的食物来充数，其中选择的水果和蔬菜都是高维生素含量的品种 。蔬菜和水果的总数量比例较高，能让你的胃有饱足感 。
专家提醒：
该食谱主要是通过改变碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例来减少体重，所以平日吃含碳水化合物食物较多的人，如果突然改成这种的饮食，效果肯定比较明显 。但是如果你平日吃主食就很少，饭量很小，经常饥饿，那么吃这种减肥餐则不会有明显效果 。健康减肥，每日热量摄取不得低于1000卡 。该食谱每日热量摄取不足800卡，属于极低热量摄取，因此不提倡普通人群使用 。
支招：如何做聪明的瘦身食客？
瘦身餐享用完毕，又总担心自己营养不良，于是大量的补充剂成为了白领包包里的必备物品 。其实，大可不必！
维生素和矿物质的摄取，食物永远都是最佳的来源 。食物补充营养不必担心出现用量超标的危险，但是药补稍微把握不好就会过量 。水果、蔬菜和全麦食物绝对是最安全的选择，不仅对促进健康有益，对保持身材也有着不可小视的作用 。
盲目靠节食来减肥，最多只能达到一时之效，且后患无穷 。聪明地选择食物，按着健康食谱合理减肥，才是良计 。

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