西瓜皮性凉 ， 味甘 ， 含有瓜氨酸 ， 具有利尿的作用；可以解热 ， 促进伤口愈合和人体皮肤新陈代谢的功效 。
西瓜皮培干 ， 研末外用可治口疮 。
解暑清热 ， 开胃生津 ， 其含糖不多 ， 适于任何人食用 。
西瓜皮煮水具有很好的利尿的功能 ， 也能起到很好的消暑效果 ， 在夏天是一款非常不错的饮品 。将西瓜皮外皮清洗干净 ， 切去红肉 ， 切丝 ， 放入水中煮三十分钟 ， 放入冰糖煮十分钟 ， 凉后当茶饮 。
西瓜皮还有美容作用 ， 可用切去红肉的西瓜皮擦脸 ， 保湿美白
西瓜皮还可以凉拌 ， 去硬皮 ， 红肉 ， 切片 ， 将香菜 ， 蒜泥放入一个小碗中 ， 加盐 ， 醋 ， 糖 ， 鸡精和香油调匀放入西瓜皮切片中 ， 即可食用 。
感恩邀请 ， 下文说的西瓜霜有西瓜皮是不严谨的 ， 西瓜霜是多种药材结霜而成 。并不是直接用西瓜皮加入里面 。西瓜皮有清暑热 ， 利尿的功能 。夏季可以凉拌 ， 也可以炒 。不过凉拌最好吃 ， 中医临床 。我个人和我师傅基本上都不用西瓜皮来用 ， 因为效果不明显太慢了 。

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首先 ， 西瓜皮性凉 ， 味甘 。所以清热解暑 ， 止渴、利尿 ， 同时还有治疗水肿、口舌生疮、咽喉炎 ， 便秘等 。
第三 ， 西瓜皮还有治疗牲畜口腔炎的作用 ， 用西瓜皮炒焦研末 ， 撒于患处 ， 有很好的疗效 。
第四 ， 把西瓜皮洗净捣碎取汁 ， 对于痱子疗效也很好 。

第五 ， 西瓜皮还是不错的食材 ， 可以煲汤 ， 凉拌、爆炒 ， 是食疗不可多得的佳品 。
西瓜皮 ， 又名西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠 。西瓜皮有清暑解热 ， 止渴 ， 利小便等作用 。常可以用作治疗口腔溃疡 ， 特别是西瓜霜 ， 效果极好 。首先准备一个大西瓜和芒硝 ， 把西瓜洗净 ， 在其头部瓜蒂处切开一小块 ， 挖出西瓜中的囊 ， 然后倒入适量芒硝 ， 大约占到西瓜的2/3 。盖上西瓜的盖子 ， 用竹签插紧 ， 密封 ， 放在阴凉通风的地方 ， 十日之后 ， 西瓜的表面就会析出一层白霜 ， 这就是西瓜霜 ， 用刷子刷出来即可 。制作西瓜霜一般在农历八月份之后 ， 因为天气较为凉爽 ， 西瓜不易烂 。西瓜霜可以清热泻火 ， 消肿止痛 。
此外 ， 西瓜皮还能做菜 。
一、素炒西瓜皮 。准备西瓜皮、香菇、黑木耳（发泡）、淀粉、姜片、调料 ， 将油烧热至六七成 ， 放入姜蒜炒香 ， 再放入香菇和木耳一起炒 ， 下西瓜皮炒至变软 ， 烧开后加入调料 ， 勾芡出锅 。
二、肉烧西瓜皮 。准备西瓜皮、五花肉若干 。将油烧热下姜片 ， 待到姜片略回缩时下肉块 ， 炒几下后滴几滴酱油加水（水不要没过肉） ， 烧开后撇去浮末 ， 下入西瓜皮翻炒 ， 转为小火盖锅盖闷 ， 中间须确保西瓜皮的颜色均匀 ， 可揭开锅盖查看 ， 等到瓜皮变软后调味就可以出锅了 。这道菜类似于红烧肉 ， 但不需要加糖 ， 听说味道远远好过五花肉（是不是光想想就馋了？）

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