西瓜是夏季里最受人们欢迎的水果 ， 西瓜不仅是物美价廉 ， 而且从里到外都是宝 。西瓜瓤含水量高 ， 是天然的健康饮料 ， 这里就不多说了 。今天说说被人们丢弃的西瓜皮 。

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记得小时候就有把西瓜皮切成条晾干 ， 在冬天缺少新鲜蔬菜的时候 ， 拿来炒肉 ， 味道的确很赞 ， 那个时候只是觉得这么做是很会过日子 。
【西瓜皮有营养价值吗？】西瓜皮营养成分有维生素、有机酸、钙、磷铁等 ， 还是蛮丰富的 。从中医的角度来说 ， 西瓜皮消暑解热比西瓜瓤作用更大 ， 西瓜皮常用来治疗口干口渴、咽喉肿干燥疼痛、泌尿系统的感染等多种疾病 ， 而我们熟悉的西瓜霜中就有西瓜皮 。


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西瓜皮无论是晒干的还是新鲜的都可以用来炒肉 ， 还可以凉拌 ， 泡茶饮 。西瓜皮还可以用来擦脸 ， 然后再用清水洗净 ， 使皮肤变的光滑 ， 还可以防治痱子 ， 避免皮肤瘙痒 。
西瓜皮排骨汤
1、将西瓜皮洗净 ， 去掉绿衣 ， 切成小块儿 。
2、排骨洗净汆水后 ， 将排骨、姜片、葱放入清水中 ， 大火烧沸改小火 ， 炖30分钟
3、放入西瓜皮 ， 继续煲20分钟 ， 放入少许盐 ， 葱花即可 。
营养海贼团舵手~范俊 （国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使）
西瓜皮有营养价值吗？
中医称西瓜皮为西瓜翠衣 。是清热解暑、生津止渴的良药 。
西瓜皮性凉、味甘、无毒 。入脾胃二经 。可清热、解暑、止渴、利小便 。
翠衣是指削去了内层柔软的、红色的瓜瓤及外面的青皮 ， 仅取其中的皮肉部分 ， 翠衣属于瓜皮中的“瓜肉“ 。
以前我们在吃西瓜时 ， 只吃红色的瓜瓤 ， 都把这一部分扔掉 ， 这种做法很浪费 。其实这个皮肉部分的营养价值很高 ， 功效很强大 。
西瓜皮里含有丰富的葡萄糖、苹果酸、瓜氨酸、维生素及其它微量元素 。有利尿、消炎、降压、促进新陈代谢、较少胆固醇堆积、软化及扩张血管、抗坏血病的功效 。
皮中所含的瓜氨酸 ， 能促进尿素形成 ， 有利尿的作用 。瓜氨酸还可有效的促进伤口愈合及促进身体的新陈代谢 ， 可有效滋润皮肤 ， 令肌肤更加的光滑、白嫩 ， 淡化痘印和斑点 。瓜氨酸还可以转化成精氨酸 ， 而精氨酸可促进心脏健康 ， 能有效缓解心绞痛、高血压 。
瓜皮中含有丰富的维生素 ， 尤其是维生素C和维生素E ， 可有效补充人体所需水分 。
具体可用于：
1、利尿消肿
2、治疗咳嗽
3、清热解暑
4、预防便秘
5、解毒去痱子
6、缓解牙疼 ， 治疗口腔溃疡
7、降血压
8、美白皮肤
布谷姐美食日记
西瓜皮和西瓜一样都具有清热解暑 ， 止渴 ， 利小便的作用 。因其含有丰富的维生素和营养物质 ， 所以 ， 夏季人们常用来凉拌食或炒食 ， 或用来煎汤服用 ， 治疗夏季因上火引起的身热口渴 ， 干咳无痰 ， 小便不利 ， 大便秘结 ， 口舌生疮等 。但是脾胃虚寒、湿盛的人忌服 。

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