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在日常生活中 ， 许多人都喜欢喝羊肉汤 ， 排骨汤等 ， 不可否认 ， 这些汤和肉闻起来特别香 ， 吃到肚子里感觉会暖暖的 。但是这些食物含有很高的热量 ， 吃多了的话会造成能量过剩 ， 进而导致肥胖 。因此 ， 日常饮食还是要讲究营养均衡 ， 荤素搭配更有利于养生 。


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今天要说道的这种蔬菜虽然看起来很普通 ， 不过它的营养价值却很高 。在它里面富含大量的钙元素和维生素 ， 一直都是生食蔬菜中的上品 ， 是一种高营养、低热量的蔬菜 ， 做成美食后补钙效果不亚于排骨汤 。


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它就是我们常见的油麦菜 ， 油麦菜在菜市场基本随处可见 ， 价格也非常便宜 ， 2块钱就能买到一小捆 。油麦菜炒过后口感脆嫩 ， 非常好吃 。今天小董就给大家介绍一种油麦菜的家常做法--香菇油麦菜 ， 两者搭配后 ， 不仅营养增加了许多 ， 味道也会变得更加鲜美 。生活中多食用油麦菜 ， 不仅能够补钙 ， 还能够补充其它维生素 。
所需食材：油麦菜、香菇、姜、蒜


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1、油麦菜用水泡几分钟并洗干净 ， 从中间掰开 ， 建议切长段备用 。香菇洗干净并切成块状 ， 姜切成丝 ， 蒜瓣洗干净剁成蒜蓉 。


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2、锅中烧点热水 ， 把香菇和油麦菜依次用热水焯一下 ， 时间不宜太长 ， 然后盛出控干水分备用 。


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3、锅中倒入油 ， 待油6成热时倒入姜丝和蒜蓉 ， 开始用小火炒出香味 。如果喜欢吃辣的话 ， 也可以加入一点干辣椒一起炒香 。


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4、把控过水的香菇倒入锅中 ， 大火翻炒几下 。然后再把油麦菜倒入锅内 ， 加入适量的生抽、蚝油 ， 少量盐调味 。


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5、快速翻炒均匀就可以出锅装盘了 ， 这样简单又好吃的香菇油麦菜就做好了 。


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其实香菇和油麦菜两者一块炒 ， 不仅味道鲜美 ， 补钙效果也特别好 ， 相比那些油腻的骨头汤 ， 花费几块钱就能做好这道美食 ， 物美价廉非常实惠 。
【小贴士】
1、干辣椒和蚝油的量可以依据个人口味适量添加 。
2、油麦菜炒的时间不宜过长 ， 否则影响口感 。
上面介绍的这些就是我在炒香菇油麦菜时使用的方法和技巧 ， 如果大家还有其它好的意见或想法 ， 都可以在评论区留言讨论 。
油麦菜长相类似于莴苣的头 ， 叶子细长平展 ， 也叫叶用莴苣 。油麦菜一年四季都有 ， 也是老百姓餐桌上的常客 。
油麦菜色泽翠绿、口感鲜嫩 ， 味道清香 ， 是大家很喜欢的一种蔬菜 。它不仅口感独特 ， 营养价值也高 。油麦菜属于深绿色蔬菜 ， 在营养价值上要高于浅色蔬菜 。一般来说 ， 颜色越深的蔬菜 ， 其营养素含量和抗氧化成分就越高 。即便在同一颗蔬菜上 ， 也是颜色越深的部分营养价值越高 。

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