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【怎么做蒜爆牛肉】1、牛肉（火锅片）300克 ， 青蒜2根 ， 红辣椒1个 ， 姜4片 。
2、调味料：沙茶酱3大匙 ， 酱油、酒各1 。5大匙 ， 糖、芥末各1小匙 ， 水3大匙 。
3、青蒜洗净、沥干、切斜片；红辣椒横剖、去籽、切斜片；姜切丝 。
4、调味料充分拌匀备用 。
5、锅内倒2大匙色拉油烧热 ， 炒香蒜白、辣椒、姜 ， 放入牛肉炒匀 ， 加入调味料炒至肉熟 ， 最后加入青蒜炒匀即可 。

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