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【物尽其用酥脆炸鱼鳞的做法 鱼鳞怎么炸才酥脆】之前和家人出去吃饭的时候吃到过这道菜 ， 这次正好爸爸买回了一条很大的鲤鱼 ， 就自己试了试 ， 实际上相当简单呢 ， 给大人们下酒或者给小朋友们当零食都很适合 。
把鱼鳞洗干净 ， 加上一点点盐 ， 几滴料酒腌一下 。
把鸡蛋打入 ， 和鱼鳞搅拌均匀 ， 再加入生粉、胡椒粉拌匀 。
热锅热油 ， 等油温升高到有小气泡冒出的时候 ， 用筷子把挂上糊的鱼鳞一块一块的放下去炸 。
记得及时翻动以免炸糊 ， 等全部呈现金黄色时即可 ， 可以淋上酱汁做成一道菜 ， 也可以沾着番茄酱 ， 当做零食吃 。

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