【这样做春卷皮 家中最简单做春卷皮】

文章插图
1、坐锅烧水 ， 然后将面粉倒入和面盆中摊匀待用 ， 等到锅里的水刚刚沸腾时就马上关火 ， 然后将开水慢慢地冲入面粉中 ， 边冲水边用筷子搅拌均匀 。
2、用手将面絮揉匀 ， 揉成光滑均匀的面团后 ， 切分成小块放在面案上 ， 冷却待用（冷却也是必不可少的步骤 ， 要把面团彻底放凉） 。
3、放凉的面团再次揉匀 ， 搓成长条 ， 揪成每只大约30克的小剂子 ， 滚圆按扁 ， 擀成薄薄的圆形面片 。
4、在擀好的圆形面片表面均匀地刷上一层油（刷油要均匀 ， 但不能过多或过少 ， 油太多容易打滑 ， 油太少蒸熟后会粘连） ， 每8-10张叠放在一起 ， 再次擀薄（这样能把面片擀的更薄些） 。
5、擀好的春卷皮生胚叠放在蒸盘里 ， 每盘可装10-30张 ， 放入烧开的蒸锅里蒸8-10分钟 ， 取出蒸盘后立即将每张春卷皮都撕下来 ， 再重新叠放在一起就完成了 。

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