榛子是“四大坚果之首” ， 营养价值十分丰富 ， 有“坚果之王”的美称 ， 榛子是人们食用历史最为悠久的坚果 ， 味道香美 ， 十分受欢迎 ， 但是有时候吃榛子是苦的 ， 这是怎么回事？榛子和杏仁一样有苦的吗？
榛子苦味就是变质
吃榛子时如果吃到苦味榛子说明你吃的这榛子是变质了的 ， 不是被虫咬过就是受潮霉变了 ， 者中榛子是不能食用的 ， 榛子需要很好的保存 ， 不适当的保存榛子很容易受潮坏掉 。
榛子的味道
榛子富含脂肪 ， 因此 ， 食用时给人一种酥香可口的感觉 ， 果仁香 ， 有微微的甜味 ， 榛子和其他坚果一样也含有大量的蛋白质 ， 因此 ， 食用榛子生榛子会有一种脆脆的感觉 ， 并且香味绵绵不绝 ， 令人食欲大开 。
榛子的营养价值
榛子与核桃、杏仁、腰果并列称为世界四大坚果 ， 营养价值远远要比比其他零食高 。榛子又名山板栗 ， 果仁中含有蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E等营养素 。值得一提的是 ， 榛子中含有人体所需的8种氨基酸 ， 并且含量远远高于核桃 。此外 ， 它含有的各种微量元素如钙、铁、磷含量比其他坚果也高得多 。
榛子的功效
1.榛子本身具有一种香气 ， 有开胃的功效 ， 含有丰富的纤维素能帮组消化 ， 含有大量的脂肪能润滑肠道 ， 防治便秘 。
2.榛子含有抗癌成分紫杉酚 ， 可以治疗乳腺癌、卵巢癌以及其他癌症 ， 可以延长癌症患者的生命期 。
3.榛子含有维生素E ， 而且含量较高 ， 达到了36% ， 能延缓衰老 ， 防治血管硬化 ， 润泽肌肤 。
榛子保存的注意事项
1.榛子保存要注意清洁、干燥、通风、阴凉 。
2.严禁与煤油、汽油或有其它异味物品、毒品、腐蚀性物品一同存放 。
【榛子为什么苦】3.贮藏期间要经常检查 ， 以防漏雨、水浸及虫害、鼠害 。此外 ， 还要经常通风、保持清洁 。

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