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【莴笋的营养价值及功效作用 莴笋的营养价值及功效】1、莴笋的功效有降血压，清热解毒，润肠通便和保护牙齿 。莴笋是一种高钾蔬菜，钾能维持机体正常，可以让动脉扩张，降低外周血管的阻力，加快尿钠的排泄，从而降低心血管的负担，能减轻高血压患者动脉壁增厚，起到降血压的功效，所以高血压患者可以多食用 。
2、莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助治疗，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用 。莴笋中含有丰富的植物新维素，它能加快肠胃蠕动，增加肠胃的消化能力，帮助人们更快的排便，便秘者可以用食用，它被用于便秘的辅助治疗 。
3、莴笋营养价值：有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分 。其中较多的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用有助于改善糖代谢功能 。
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