喜欢吃坚果的人一定都吃过榛子 ， 榛子味道香美 ， 吃起来也别香 ， 由于含有大量的脂肪 ， 食用后给人一种余味绵绵的感觉 ， 因此 ， 榛子是最受人们欢迎的坚果品种之一 ， 那么究竟什么是榛子呢？榛子是什么树的果实呢？
什么是榛子
榛子 ， 又名山板栗、尖栗、棰子等 ， 在世界范围都有野生的榛树 ， 主要分布在亚洲、欧洲以及北美洲 ， 在我国主要是分布于东北、华东、华北、西南以及西北地区 ， 在我国主要是野生榛 ， 野生榛缺乏管理 ， 榛的坚果较小 ， 不适应市场的需求 ， 因此 ， 我国的榛子市场发展缓慢 ， 美国的榛子种植和管理比我国好很多 ， 榛子已经是国境市场的四大坚果之一 。
榛子的种类
在世界范围榛子有20个品种 ， 我国榛子有8个种类及两个变种 ， 分别是川榛、维西榛、刺榛、滇榛、绒苞榛、华榛、毛榛、平榛、武陵榛以及变种平榛变种长苞榛 ， 现在我国开始注重榛子的培育和栽培 ， 产生了很多杂榛以及变种榛 。
榛子的营养价值
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质 。其含量是其他坚果的数倍至几十倍 ， 其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育 ， 锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。榛子含有丰富的脂肪 ， 主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸 ， 一方面可以促进胆固醇的代谢 ， 另一方面可以软化血管 ， 维持毛细血管的健康 ， 从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病 。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效 。
榛子的特点
1.榛子本身具有一种香气 ， 有开胃的功效 ， 含有丰富的纤维素能帮组消化 ， 含有大量的脂肪能润滑肠道 ， 防治便秘 。
2.榛子含有抗癌成分紫杉酚 ， 可以治疗乳腺癌、卵巢癌以及其他癌症 ， 可以延长癌症患者的生命期 。
【榛子是什么】3.榛子含有维生素E ， 而且含量较高 ， 达到了36% ， 能延缓衰老 ， 防治血管硬化 ， 润泽肌肤 。
榛子的食用方法
榛子可以生吃也可以熟吃 ， 无论是生吃还是熟吃 ， 榛子都很美味 ， 而且都具有开胃的作用 。榛子多用来作为糕点的配料 ， 以增加糕点的香味和一些功效 。
还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝 。将榛子、莲子、粳米放在一起 ， 不仅口感好 ， 而且营养丰富 ， 癌症和糖尿病人平时可以多喝些 。

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